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En los últimos años, ha habido un dramático aumento en la facilidad y velocidad con la que animales, productos de origen animal y alimentos son transportados alrededor del mundo.  Además, la frecuencia con que las personas están viajando sigue en aumento.  Como consecuencia de estos factores, la diseminación de enfermedades infecciosas y el movimiento de patógenos de origen alimentario se han transformado en un problema verdaderamente global. Debido a los muchos vínculos entre los países de las Américas, se considera crítica la formación de redes entre las áreas académica, gubernamental e industrial y que comiencen a trabajar en estos problemas conjuntamente.  El propósito de esta Escuela de Verano es promover la formación de estas redes y ofrecer la oportunidad de familiarizarse con importantes tópicos necesarios para mejorar la salud humana y animal en las Américas.

Comité Organizador:
	Dr. Gerardo González		Dr. Claudia Muñoz-Zanzi
	Universidad de Concepción, Chile		University of Minnesota y Universidad Austral de Chile
	ggonzal@udec.cl		munozzan@umn.edu
	Dr. Enrique Pérez
	Inocuidad de Alimentos, HDM-VP/FOS Organización Panamericana de la Salud Organización Mundial de la Salud
	perezenr@fos.ops-oms.org
La Escuela es financiada en parte por USDA NRICGP, a través del programa Epidemiological Approaches to Food Safety UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE COOPERATIVE STATE RESEARCH, EXTENSION AND EDUCATION SERVICE